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フランス、イタリア、オーストラリア、ジョージア共和国、カリフォルニアなどから厳選したワインを含め、世界中から集められた数百種類の自然派ワインが棚に並んでいます。

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2023年5月12日金曜日、セバストポルのバーローにあるパンチダウン ナチュラル ワイン バー + ボトル ショップでワインを飲むための新しい場所がオープンします。 (エリック・カストロ/フォー・ザ・プレス民主党)

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バーの端にいるフランスワイン輸入業者のクリステンとテッド・タリーは、2023年5月12日金曜日、セバストポルのバーローにあるパンチダウン・ナチュラル・ワイン・バー+ボトル・ショップの友人と家族のソフトオープンに出席した。 (エリック・カストロ/フォー・ザ・プレス民主党)

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2023年5月12日金曜日、セバストポルのバーロウで友人や家族によるソフトオープン中のパンチダウン ナチュラル ワイン バー + ボトル ショップのオーナー DC ルーニーさん（左）とリサ コスタさん。 (エリック・カストロ/フォー・ザ・プレス民主党)

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2023年5月12日金曜日、セバストポルのバーローで友人や家族がソフトオープンする際に、ザ・パンチダウン・ナチュラル・ワイン・バー+ボトル・ショップで自然派ワインを並べるウェスリー・ハモンドさん。 (エリック・カストロ/フォー・ザ・プレス民主党)

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2023年5月12日金曜日、セバストポルのバーローで行われた友人や家族のソフトオープン中に、ザ・パンチダウン・ナチュラル・ワイン・バー+ボトル・ショップでワインクーラーを品出しするイジー・フアレスさん。 (エリック・カストロ/フォー・ザ・プレス民主党)

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2023年5月12日金曜日、セバストポルのバーローで友人や家族がソフトオープンするパンチダウン ナチュラル ワイン バー + ボトル ショップのチョコレートとさまざまなシーフード缶詰。 (エリック・カストロ/フォー・ザ・プレス民主党)

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パンチダウン ナチュラル ワイン バー + ボトル ショップが、2023 年 5 月 12 日金曜日、セバストポルのバーローで友人や家族とソフトオープンします。 (エリック・カストロ/フォー・ザ・プレス民主党)

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2023年5月12日金曜日、セバストポルのバーローで友人や家族によるソフトオープン中のパンチダウン・ナチュラル・ワイン・バー+ボトル・ショップで共同オーナーのリサ・コスタさんと2歳の娘ナタリー・コスタ・ルーニーさん。 (エリック・カストロ/フォー・ザ・プレス民主党)

DCルーニーとリサ・コスタはソノマカウンティで友達を作りたいと思っています。 2007年に著名なピノ・ノワール生産者ウィリアムズ・セリエム・ワイナリーで収穫インターンとして出会った夫妻は、この地域と長年のつながりを持っている。 現在、セバストポルのザ・バーロウに新しいワインバー「ザ・パンチダウン」をオープンし、夫妻は自然派ワインのラインナップを中心にコミュニティを構築することを目指している。

セバストポルのザ・パンチダウンは、夫妻の急成長中のワインバー事業の2番目の店舗となる。 2010年にオークランドにオープンしたパンチダウンの最初の店舗は、2022年のジェームズ・ビアード賞の傑出したワイン・プログラムのセミファイナリストに選ばれました。 現在、彼らはナチュラル、オーガニック、バイオダイナミックワイン、つまり二酸化硫黄（SO2）を最小限に抑え、自然酵母による発酵を行い、清澄、濾過、添加物を一切加えずに生産されたワインへの焦点を拡大することに興奮しています。

「私たちは人々、特にワイン、食品、レストラン業界の人々を集めて、少し違うものを味わってもらうことを本当に楽しみにしています」とルーニー氏は言います。 "知るか？ おそらく地元のワイン生産者に自然派ワインを紹介すれば、彼らは自分たちでワインを造るようになるだろう。」

ルーニーとコスタは、この地域最大の自然派ワインのセレクションをひとつ屋根の下で提供する予定です。

フランス、イタリア、オーストラリア、ジョージア共和国、カリフォルニアなどから厳選したワインを含め、世界中から集められた数百種類の自然派ワインが棚に並んでいます。 ボトルの価格は手頃で、25 ドル以下のワインを扱う特別な棚があります。 バーでは、シャルキュトリー、スパイス入りニンジンのディップ、スペイン産オリーブ、レッド バード ベーカリーの焼きたてのパン、輸入魚の缶詰などの軽食とともに、ワイン フライトやグラスワインを購入できます。

新しいワインバーの内部には素朴な手作りの魅力があり、共用テーブルの上には回収されたセコイアの板材が使われ、サービスバーには再生セコイア材が使用され、夫婦自身が施した日本の正杉板の腰板でさらに強化されています。 ルーニーとコスタは壁に設置するために地元の節くれだったブドウの蔓も調達しました。