タマネギ、ニンニク、ネギがプレバイオティクスのリストの上位に入る

玉ねぎとニンニクは、繊維質が豊富でプレバイオティクスが豊富に含まれている専門家が推奨する食品の 1 つです。

健康な腸内マイクロバイオームを構築しサポートできる食事を摂ろうとしている場合、どの食品に適切な微生物と栄養素 (プロバイオティクスとプレバイオティクス) が推奨量で含まれているかを見つけるのは難しい場合があります。

朗報：米国栄養学会の年次総会であるNutrition 2023で発表された研究では、プレバイオティクスが最も多く含まれる食品を明らかにすることで、多くの重労働を行っています。

研究者らは、何千もの食品のプレバイオティクス含有量を検討した結果、プレバイオティクスの最大の効果をもたらす食品を明らかにしました。

おまけに、腸の健康をサポートするだけでなく、プレバイオティクスが豊富な食品には大量の繊維が含まれており、腸の健康をサポートし、「規則正しい」状態を保ち、長時間満腹感を得るのに役立つことが証明されています。米国食品医薬品局 (FDA)。

「プレバイオティクスが豊富に含まれた食品を食べることは、健康に有益であることが以前の研究で示されています」と、この研究の共著者でカリフォルニア州サンノゼ州立大学の修士課程の学生であるカサンドラ・ボイド氏はプレスリリースで述べた。 「より多くの繊維質を摂取しながら、マイクロバイオームの健康を促進する方法で食べることは、あなたが思っているよりも簡単に達成でき、アクセスしやすいかもしれません」と彼女は付け加えた。

国際プロバイオティクス・プレバイオティクス科学協会 (ISAPP) によると、プレバイオティクスは食物繊維と同一視されることがありますが、プレバイオティクスとして認められるのは食物繊維のサブセットのみです。

「プレバイオティクスは食物繊維の一種で、宿主である私たちには消化できませんが、腸内細菌叢の微生物を選択して消化することができます」とオハイオ州クリーブランドクリニック小児病院のマイクロバイオーム研究者であるゲイル・クレシ博士、RDは説明する。

これは、プレバイオティクスが消化を逃れて結腸に移動し、そこで腸内細菌叢の選ばれたメンバーがプレバイオティクスを消化できることを意味します。 このため、プレバイオティクスは腸内微生物叢の最適な構成をサポートすることができ、この相互作用により健康上の利益をもたらす代謝産物を生成できるとクレシ博士は述べています。

プレバイオティクスは、プロバイオティクスとは異なるものであり、混同しないでください。国立衛生研究所。

このように考えてみてください。プレバイオティクスはマイクロバイオームの「食物」ですが、プロバイオティクスには生きた微生物が含まれています。 どちらもマイクロバイオームの健康に利益をもたらす可能性がありますが、その働きは異なります。

ミシガン大学によると、その名前にもかかわらず、キクイモ（Helianthus tuberosus）はエルサレムとは何の関係もなく、アーティチョークですらない。 この植物はヒマワリの仲間です。 サンチョークとしても知られる食用の塊茎は、生姜に似たこぶのある根菜で、甘くてナッツのようなジャガイモのような味がします。

「私たちはまだ学習中ですが、現在の証拠は、腸内マイクロバイオームが、消化、有益な代謝物の生成、免疫のサポート、病原体の排除、腸のバリア機能の維持における役割を通じて、全体的な健康と幸福をサポートしていることを示唆しています」とクレシ氏は述べています。このレビューは、2022 年 4 月に Signal Transduction and Targeted Therapy に掲載されました。

2022年3月に『Biomedicine & Pharmacotherapy』誌に掲載された論文によると、マイクロバイオームの多様性の欠如と肥満や2型糖尿病などの肥満関連疾患とを関連付ける証拠もいくつかあるという。

この研究では、研究者らは以前に発表された科学的知見を利用して、多くの科学者が栄養と健康を研究するために使用するリソースである食事研究のための食品および栄養素データベースに含まれる 8,000 を超える食品のプレバイオティクス含有量を分析しました。

これらの食品のうち、3分の1以上にプレバイオティクスが含まれていることが判明した。 タンポポの葉、サンチョーク、ニンニク、ネギ、タマネギのプレバイオティクスの量が最も多く、食品 1 グラムあたりプレバイオティクスの量は約 100 ～ 240 ミリグラム (mg/g) でした。