キュウリ以外の健康的な簡単ピクルスレシピ15選以上

ディロン・エヴァンスは、幼い頃から料理に夢中になりました。彼は、両親の許可なしにオートミールの入ったボウルを電子レンジで加熱したり、母親に朝のポットのコーヒーを作るように頼んだりしたという斬新な経験を覚えています。これらの瞬間が、彼の料理とパン作りへの興味のきっかけとなりました。

「ピクルス」というとキュウリを指しますが、基本的には何でも漬けることができます。ここでは、ビート、卵、ニンニク、赤玉ねぎなど、スナックとして楽しんだり、さまざまな料理のおいしい酸味のある調味料として使用したりできる他のピクルス食品を見つけることができます。ジャルディニエールやアスパラガスのピクルスなどのレシピは、風味豊かで塩味とピリッとした味わいをあなたの一日にプラスします。

あなたの庭は元気に育っていますか？簡単にピクルスを作ることは、自分の恵みを無駄にせずに使い切る方法です。必要に応じて野菜を組み合わせてください。さまざまなテクスチャや色を維持するようにしてください。

ニンニクのピクルス？きっと！このシンプルなニンニクのピクルスレシピは、皮をむいたニンニクを風味豊かな塩水に丸ごと加えて作ります。白酢、赤酢、リンゴ酢など、ほぼすべての種類の透明な酢を使用します。

これらの簡単なビーツのピクルスは、ピクルス混合物に約 30 分間マリネするだけで素晴らしい風味が得られます。長くマリネするとさらに美味しさが増します。キュウリのピクルスの代わりに薬味として、またはローストチキンやビーフの野菜の付け合わせとして試してみてください。

この甘じょっぱいキャベツの簡単ピクルスは、サンドイッチ、ホットドッグ、またはガキのトッピングとして手元に置いておくと最適です。

この赤玉ねぎのピクルスは美しいピンク色をしています。スライスには、サラダ、サンドイッチなどに使用するのに適した甘味、ピリッとした塩味が備わっています。玉ねぎは味を吸収するのに十分な薄さでありながら、歯ごたえを維持します。

酸っぱい塩水の代わりに甘い塩水を使用することで、唐辛子の辛さを和らげたピーマンの甘酢漬けです。

このニンジンのピクルスレシピはハラペーニョから熱を取り込み、タコス、トスターダ、ケサディーヤのトッピングに最適です。これらのスパイシーなニンジンは、ボウルのスープに加えたり、春野菜、フェタチーズ、オリーブオイルを少し垂らして和えるのもおいしいです。

このユニークなアスパラガスのレシピでは、通常ピクルスに使用されるキュウリの代わりに、甘酸っぱいピクルス液を吸った後でも柔らかさとシャキシャキ感が残るアスパラガスの穂を使用します。これらのアスパラガスの槍のピクルスを前菜スプレッドの一部として提供したり、刻んでサラダのトッピングとして使用したり、ピリッとしたさわやかなスナックとして食べたりしてください。

カブのピクルスは中東の人気のメゼです。各瓶にビートのスライスを加えるとカブがピンク色になります。必要に応じて、この手順を省略できます。

これらの明るくピリッとした大根のピクルスをサラダ、タコス、サンドイッチのトッピングとして使用してください。また、お口直しやチーズやシャルキュトリーボードへの追加としても最適です。

このピクルス液はニンジンに明るい風味を与えます。インゲンやピーマンと一緒に試してみてください。これらのニンジンのピクルスを、麹で漬けた豚肩肉と一緒に盛り付けて、鮮やかな酸味のあるおかずを作りましょう。

これらのピリッとしたゆで卵は簡単に作れます。半分にスライスすると、鮮やかな黄色の黄身を囲むフクシアの「白」がまぶしいです。卵のスライスと玉ねぎをフラットブレッドで包み、即席の軽食にします。

水、酢、塩、砂糖を簡単に組み合わせた塩水を自分で作って、ミニピーマンを簡単なピクルスに変身させましょう。ピーマンを一晩放置して、ピクルス液を完全に吸収する時間を確保します。

このオクラのピクルスはシャキシャキしていて、フレズノチリの辛さがほんのり感じられます。柔らかくシャキシャキしたオクラのさやは、リンゴ酢とほんの少しの砂糖のおかげで、甘さと酸味のバランスが取れています。軽食用に瓶を手元に置いて、サイドとして楽しんだり、スライスしてサラダの上にトッピングしたりしてください。

塩漬けの塩漬けは、これらの新鮮なエンドウ豆にしっかりとしたしわを与えます。サンドイッチのピクルスの代わりに、またはチーズボードに加えてお召し上がりください。

私たちはディリービーンズが大好きですが、甘い塩水と乾燥唐辛子を使用すると、インゲンのピクルスに独特のひねりが加えられます。

ドーチュアは、カリカリとしたカラフルなベトナムのニンジンと大根のピクルスで、バインミーと一緒に提供されることがよくあります。風味豊かなひねりを加えるためにスターアニスを加えますが、この風味が苦手な場合は省略しても問題ありません。これらのピクルスは冷蔵庫で数週間保存できるので、酸味が欲しいときに多めに作って常備しておきます。