全国チキンウィングデーに賑わう 5 つの場所

それは発明の母である必然のケースでした。

およそ60年前、テレッサ・ベリッシモはレストラン「アンカー・バー」で鶏肉をバターとホットソースを混ぜたものに和え、私たちにバッファローウィングをくれました。バッファローウィングは、彼らが作った都市にちなんで名付けられました。

それは 1964 年のことであり、私たちは今も完璧な翼を追求しています。

そして、7 月 29 日のナショナル チキン ウィング デーが近づいてきたので、チェサピーク地区のレストランで 10 ～ 2 軒のレストランでお祝いをする時期が来ました。

羽を羽ばたかせるつもりはありませんが、少なくとも現時点では、羽を鳴らして羽を伸ばす価値があると思われる場所を 5 か所挙げました。

弁護すると、私は何十年にもわたって数多くの手羽先コンテストの審査員を務めており、過去四半世紀にわたるフードジャーナリストとしてのキャリアの中で、近くても遠くでも最高のヤードバードを探し、ついばんできた。

私たちが選んだのは、私たちが楽しんできて本当に目立った場所からのものです。

他にも素晴らしいウィングがあることは間違いありませんが、私の味覚を誘惑したものをいくつか紹介します。 おそらく彼らもあなたのものになるでしょう。 ここにリストされていないお気に入りがある場合は、[email protected] までメールでお知らせください。

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Bad Habits Wing & Oyster Bar は名前に翼が付いており、私はここで何年も食事を楽しんできました。

手羽先は骨付きと骨なしをご用意しております。 骨のない翼を始めさせないでください。 私は伝統主義者です。 翼の天才レンディーズが提供するパン屋の 12 種類のソースは、ご注文に添えるオプションで、6 個から始めて 6 個単位でご利用いただけます。 セロリスティックと自家製牧場チーズまたはブルーチーズは必ずお召し上がりください。

私はガーリックパルメザンチーズ、オールドベイ、わさび照り焼きを選びました。 各ウィングはカリカリで熱々で、それぞれのソースがしっかりとコーティングされていました。

3つとも美味しかったですが、特にガーリックパルメザンチーズが一番美味しかったです。 バターソースがニンニクの風味を際立たせながらもやりすぎないアクセントとなり、手羽元にはナッツのようなすりおろしたパルメザンチーズがたっぷりとコーティングされていました。 すべての要素が完璧に連携して機能しました。

オールドベイは僅差の2位だった。 これらのウィングは純粋にドライラブで、オールドベイのフレーバーが口に広がりますが、圧倒的ではありません。 馴染みのある酸味が心地よく、唇をピリピリとさせる塩気は満足のいくものでした。

私のおすすめでは3番目ですが、わさび照り焼きも非常においしい手羽先でした。 てりやきソースのなんとも言えない旨味が広がり、後味にほんのりグリーンの辛みが感じられました。

Bad Habitsの住所は1464 Mount Pleasant Roadです。 757-842-6565 に電話するか、https://www.facebook.com/badhaveswingandoysterbar にアクセスしてください。

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Big Woody's のメニューには、すべてのドラムまたはすべてのフラットを入手できる機能や、17 種類のソースとラブが利用できるなど、非常に多様なウィングが用意されています。 パートナーのダグと私は 2 ダースを注文し、それらを組み合わせました。

私の最初の一口は、味のベースラインを確立するためにマイルドな品種でした。 皮には心地よいシャリシャリ感がありましたが、やりすぎはありませんでした。 中にはしっとりとした風味豊かな肉がたっぷりと入っています。

手羽先のソースは確かにマイルドでした。 自分の味覚のために、次回は辛くなるかもしれません。 それでも、ソースは非常に風味豊かで、バターの香りがたっぷりとあり、微妙な熱が伝わってきました。

私たちのジャック ダニエル ウィングには、根底にある甘みと、ウイスキーの風味と共鳴する層状の風味がありました。 バーボンの風味を持つ濃厚なバーベキューソースを思い浮かべてください。

カリビアンシトラスは素晴らしいトロピカルでフルーティーな風味を持っていましたが、適度な辛さで相殺されました。 甘くて辛くて美味しかったです。

しかし、私のお気に入りはキッキン・ヒッコリーでした。 ちょうどいい量のスパイスとバーベキューソースが混ざり合って、素晴らしいヒッコリーのスモーキーさが増し、他のものよりも少しだけ長く骨を噛むことができました。

Big Woody's は、Great Bridge, 123 N. Battlefield Blvd., Chesapeake にあります。 757-436-1919、または Chesapeake Square, 4200 Portsmouth Blvd., Chesapeake までお電話ください。 757-966-2656 までお電話ください。 https://bigwoodys.net/ にアクセスしてください。