とろとろの缶詰クリームコーンを一瞬で濃くする方法

感謝祭の貴重な一品であるクリームコーンは滑らかで濃厚で、甘さとチーズの風味のバランスが取れています。 比較的簡単な料理ですが、トウモロコシが濡れすぎたり、どろどろになったりすると、完璧な調理が妨げられる可能性があります。 缶詰のコーンは、水気を切っても水っぽいことで有名です。 これは、どのブランドの缶詰コーンを購入する価値があり、どのブランドを避けた方がよいかを示す可能性があります。 この甘くて濃い料理はスープではないので、この一貫性を反映している場合は、何かが間違っています。 ただし、心配する必要はありません。水っぽい汚れを救う方法はいくつかあります。

学校給食が失敗したかのように見た目が不味くなってしまったクリームコーンを無駄にする代わりに、とろみを付ける方法はたくさんあります。 さまざまな小麦粉と熱の両方が、水っぽい缶詰のクリームコーンをすぐに減らすのに役立ちます。 コーン混合物が濃くなるのを待つ時間や忍耐力がない場合は、皿にクリスピーなトッピングをトッピングすることで気を紛らわせる行為をいつでも試すことができます。

まずは火を強めて、とろとろのクリームコーンをとろみをつけます。 これは簡単ですが、もう少し時間がかかります。 とうもろこしの底がくっついたり焦げたりするのが嫌なので、十分な水分が蒸発するまでゆっくりとかき混ぜながら調理してください。 時間がない場合は、大さじ1杯の米粉を液体ミックスに直接加え、かき混ぜます。

米粉が入手できない場合は、コーンスターチ、ジャガイモデンプン、または小麦粉も優れた増粘剤になります。 グレービーソースには合うのですが、これはいかがでしょうか? コーンミックスに加える前に、必ず小麦粉を少量の水と混ぜてスラリーを作ります。 歯ごたえのある塊がトウモロコシの滑らかな粘稠度を台無しにすることは絶対に避けてください。 さらに風味を加えたい場合は、水をワインやストックの代わりに使用することもできます。 実験的な可能性のあるもう 1 つのアイデアは、韓国料理からヒントを得て、クリーム状のコーン混合物にマヨネーズを加えてからオーブンで焼くことです。 これにより、基本的なコーンが韓国のクリームコーンの傑作に変わり、薄いクリームコーンの質感が濃くなります。

クリームコーンのトッピングにもう少し歯ごたえを加えると、あまり好ましくない粘稠度から気を紛らわせることもできます。 クリームコーンは平面的な食感ですが、その上にサクサクとした具材を重ねることで、サクサクとした食感が生まれやすくなります。 ベーコンピースは、一口ごとに少し肉感を加えながらこれを実現できます。 最初にベーコンを炒め、細かく刻み、焼く前にクリームコーンの上に振りかけるだけです。

ベジタリアン向けのベーコンの代替品はパン粉です。 焼く前にクリームコーンにパン粉を付けると、素晴らしいサクサクの層ができ、満足のいく一口が保証されます。 パン粉に関するちょっとしたヒント: 食べごろを過ぎたパンを無駄にするのではなく、冷凍庫に入れ、凍ったらチーズおろし器を使用して、手早く手頃な価格の自家製パン粉を作ります。 各料理に必要な分だけを使用するため、より持続可能な調理環境が生まれます。 次に作るクリームコーンの缶詰が少し水っぽくなった場合は、すぐに廃棄するのではなく、これらの簡単な解決策のいずれかを使用して修復することを検討してください。