野菜、豆、穀物がたっぷり入ったビーガンバーガー5個

私たちはテクノロジーミートの時代に生きており、不気味なほど正確な牛肉の代替品がスーパーマーケットの冷蔵庫で簡単に見つかり、研究室で栽培された肉がSFのような突飛なストーリーではない時代です。 特にハンバーガーは、実験の場として人気があり、ビヨンド・ミートやインポッシブル・フーズなどのブランドは、肉食派の注目と味覚さえも魅了する奇妙な代替品を生み出しています。 しかし、私のような菜食主義者や、ワシントン・ポスト紙に両者間の緊張について寄稿したフードライターのアリシア・ケネディにとって、こうした模倣品の遍在は「実際に野菜から作られたベジバーガーはどこにあるのか？」という疑問を抱かせることになる。

ここ数年、私たちが耳にしてきた話題にもかかわらず、代替肉熱は冷めてきました。これが、穀物、豆、野菜がたっぷり入ったベジバーガーなど、植物とその無限の調理法を中心としたベジタリアン料理のルネサンスを意味することを願っています。もちろん野菜も。 肉を食べるかどうかに関係なく、誰にとってもベジバーガーがあると思います。 私たちのアーカイブからのこれらのオプションはすべてビーガンでおいしいものです。レシピ ファインダーを検索すると、さらに多くのオプションが見つかります。

その上。 これらのハンバーガーはシンプルでお財布に優しく、そして何よりも美味しいです。 ベジバーガーやその他の食事にこれ以上何を求めることができますか? レシピを入手してください。

アップルソースは、ありそうもないですが、この黒豆バーガーのつなぎとして効果的です。 心配しないでください。味はわかりません。 レシピを入手してください。

マッシュルームは、そのしっかりした食感と素朴な旨味のおかげで、長い間野菜バーガーの定番の食材でした。 ポートベロー マッシュルームはこれらのハンバーガーの主役であり、シンプルな自家製バーベキュー ソースのおかげで新たな高みに達します。 レシピを入手してください。

代替肉、卵代替品、または季節の食材を使用している場合、ベジバーガーのコンセプトはパントリー調理と相容れないように感じるかもしれませんが、スタッフライターのアーロン・ハッチャーソンがその観点を再考するのに役立ちます。 これらのハンバーガーには、保存可能な缶詰のマッシュルームと豆が詰められており、バルサミコ風味の玉ねぎ、醤油、スパイスから大胆な風味が得られます。 レシピを入手してください。

バービーシェフのページを読んで、ビートがかったキヌアと黒豆のバーガーでピンクを思い浮かべてください。 根菜は料理にバラ色の色合いを与えるだけでなく、ほのかな甘みも与えます。 レシピを入手してください。