2023 年の共連れ伝説: メキシコのポテトスープとミラノのステーキ

『Inside the Red Raiders』の購読者がテキサス工科大学フットボールとほぼ同じくらい話題にしていることがあるとすれば、それは、グラブとその消費です。 そして、私自身もチャウハウンドのようなものなので、それが私にはぴったりです。

さて、これら 2 つのトピックが融合し、エキサイティングなフットボール シーズンが急速に近づいていることを考えると、事実上それ自体がスポーツである共連れ問題について何らかの取り組みを行うのは論理的であるように思われます。 そのために、ここでは、私自身の個人的なレパートリーから、共連れのお祭りに最適だと思うレシピを含む一連の記事の 1 つを紹介します。 シンプルなものもあれば、意欲的なものもありますが、すべてを徹底的にテストし、すべてがおいしいことを確認できます。 ですから、調理器具を磨き上げて（それが何であれ）、ナイフ、フォーク、トングを使って料理を作りましょう。 西テキサスではフットボールの季節が到来し、テールゲートの時期が到来しました。

テイト・ランドルのテイター・アンド・チポトレ・スープ

11 月の肌寒いテールゲートを、この風味豊かでしっかりとしたカクテルで盛り上げましょう。 そしてノータベネ！ このスープにはニンニクがたっぷり入っているので、55 ガロンのリステリンのドラム缶をピックアップの後ろに引きずり込むとよいでしょう。 とはいえ、ニンニクをローストすると非常にまろやかになります。 このスープは生のニンニクを使ったら食べられないでしょう。

ニンニク 1 1/2個

オリーブオイル 1 1/2 T

バター 1 1/2T

小さな白玉ねぎ 1 1/2 個（みじん切り）

1 1/2ポンドジャガイモは皮をむき、薄くスライスします

チキンストック 4 1/2カップ

チポトレ 2個（みじん切り）

3/4トン。 サゾンゴーヤシーズニングまたはウスターシャー

1/2トン。 塩

好みに応じて刻んだコリアンダー

ステーキ グレモラータ アッラ アメンドーラ

グレモラータはシンプルなイタリアの味で、たまたまステーキとよく合います。 ちなみに、イタリア人はステーキを食べるとき、オリーブオイルをたっぷりかけて食べることが多いです。 このレシピはその好みをモデル化しています。

平葉パセリのみじん切り 1/4カップ

ニンニク 2片（みじん切り）

2トン。 レモンの皮

塩とコショウの味

オリーブオイル

お好みのステーキ 2枚