キノコの良い代替品15選

最高のキノコの代用品ズッキーニ、豆腐、ナスが含まれます。 玉ねぎ、かぼちゃ、アーティチョークの芯もレシピによく使われます。

足りなくなったときでも、アレルギーのある人のために料理をしているときでも、これらの代替品が頼りになります。

独特の土の風味と満足のいく食感を持つキノコは、何にも代えがたいものです。 でも、どうだろう？ オプションも豊富にあります！

風味、食感、さらには栄養価の高いキノコパックを反映した代替品があります。

さあ、始めましょう！

素朴な風味と肉のような食感により、キノコは料理の世界で貴重な食材となっています。

パスタ、ピザ、炒め物、ベジタリアンバーガー、スープ、シチュー、グレービーソースなどによく使われ、信じられないほど多用途です。

さて、シュルームの代用品を選ぶときは、料理の中でシュルームがどのような役割を果たすかを考えてみましょう。 風味を高めたり、食感を加えたり、栄養面で貢献したりするのでしょうか? 次に、これらを念頭に置いて、自分の目標に合った代替品を選択します。

パスタを茹でるときも、ピザにトッピングするときも、濃厚なシチューを煮るときも、使える素晴らしい代替品があります。

キノコは多用途ですが、時には代役が必要な場合もあります。 この15の素晴らしい代替品のリストはあなたを失望させることはありません。

野菜からたんぱく質まで、多彩なラインナップであなたにぴったりのキノコがきっと見つかります。

この海綿状の野菜はキノコの素晴らしい代替品です。

かさ高を加えながら、料理の風味を吸収して保持することに優れています。 キャセロールやシチューに最適です。

ズッキーニには強い風味はありません。 したがって、白や栗のようなマイルドなキノコの優れた代替品です。

シイタケやポートベロのような力強い土っぽさのある料理が必要な場合は、他の料理を探してください。

プロのヒント: ズッキーニのスライスに塩をふり、30 分間汗をかいて水分を引き出します。 こうすることで水っぽくならずに済みます。

レシピに関係なく、キノコとズッキーニを 1 対 1 で交換するだけです。

豆腐はおそらく、特にビーガンの間で最も広く使用されているキノコの代替品です。

この驚異の大豆はたんぱく質の宝庫で、食感は不気味なほどキノコのようです。

本来は淡白で少し酸っぱいのですが、風味豊かなカメレオンでもあります。 他の食材の旨みをしっかりと吸収することができます。

豆腐は炒め物や手早く調理する料理に最適です。 キノコと1:1で交換するだけです。 豆腐は煮崩れを防ぐために木綿豆腐を選びましょう。

ただし、スープやシチューに使用することはお勧めしません。 崩れずに長時間の調理に耐えることはできません。

テンペは豆腐の兄弟で、より硬くて噛みごたえがあり、これも発酵大豆から作られていますが、栄養価がより豊富です。

素朴な風味があり、キノコの代用品として最適です。 そして豆腐と同じように、テンペは他の材料から風味を見事に吸収します。

スライスしたり、角切りにしたり、刻んだりして、さまざまなレシピに使用できます。 炒め物、キャセロール、スープ、シチューなどにぜひお試しください。 キノコを1:1に置き換えてみましょう。

唯一の問題はそれを追跡することです。 それは周りで最も一般的な成分ではありません。 一番いいのは、各国の食料品店かアジア系のスーパーマーケットです。

茄子は茄子とも呼ばれ、特にその肉厚な食感を楽しめるキノコの代用品です。

チャンピオンのように味を吸収する能力があります。 醤油やニンニクなどの濃い味付けの料理によく合います。

ナスにはビタミンやミネラルも豊富に含まれているので、嬉しい特典もあります。 非常に多用途で、焼いたり、グリルしたり、揚げたりしてもうまく機能します。

準備するには、ナスをさいの目に切り、塩を加えて水分を抜きます（信じてください、30分余分にかける価値はあります）。

調理中はナスに注意してください。 心臓の鼓動の中で、完全に柔らかい状態からどろどろの状態に変化することがあります。

玉ねぎはキノコの代用として適しています。 キノコの食感を模倣するのではなく、キノコの香りの特質が際立っています。

キャラメル化すると、スープ、シチュー、ソースなどの長時間調理する料理に深みのある味わいが加わります。