マッシュルームのクリームスープをアップグレードする14の方法

マッシュルームのクリームスープの缶はランチに便利ですが、自家製スープはさらに良い選択肢であり、料理にそれほど難しいことではありません。 分厚くて素朴なものでも、滑らかに完璧に仕上げられたものでも、ランチやディナーにぴったりの一品をお約束します。 マッシュルームのクリームスープを作るのに、実際には多くの材料は必要ありません。 レシピのあちこちを微調整することで風味が大幅に向上し、日常的なスープがグルメレベルに引き上げられます。 調理方法に加えるキノコの種類など、小さな変更も重要です。また、賢い材料を追加することで、努力をさらに高めることもできます。 必要に応じて、キノコの風味を深め、スープをよりクリーミーな味と食感にすることができます。

マッシュルームのクリームスープをアップグレードする方法をいくつか紹介します。そのうちのいくつかは真のゲームチェンジャーです。 それぞれを個別に試したり、組み合わせて自分だけのレシピを作ってみてはいかがでしょうか。

ベビー ベラ マッシュルーム スープを美味しく退廃的に作ることができる材料は、生クリームです。 ハーブ野菜のスープでソテーしたキノコのボウルは、火から下ろした鍋に生クリームを入れてかき混ぜると、豪華にアップグレードされます。 贅沢すぎると心配な場合は、代わりに全乳をカップ 1 杯加えてもいいでしょう。 ホイップクリームは生クリームより脂肪含有量がわずかに低く、クリーミーな味を与えるためにキノコのスープにも加えられます。 ただし、クリームをハーフアンドハーフまたは低脂肪乳に置き換える場合は注意してください。 風味の豊かさが失われるだけでなく、これらの食材は同様に熱に強くありません。 ビロードのような滑らかな粘稠度ではなく、ザラザラした乳白色の粘稠度が得られる場合があります。 スープのグレードを下げる代わりに、量を減らして提供してみてはいかがでしょうか。

高脂肪クリームをどうしても加えたくない場合は、別のオプションがあります。 スープに混ぜる前に、少量のコーンスターチを牛乳または通常のクリームと混ぜ合わせます。 水っぽいキノコのスープを濃厚でクリーミーなスープに変えることができます。 野生のキノコのスープを作る場合は、ジャガイモを加えて生クリームの量を減らしても、同じ滑らかな粘稠度が得られます。 次に、とろみのある生クリームを加えて、クリーミーで酸味のある仕上がりにします。

ボタンマッシュルームに問題はありませんが、マッシュルームのクリームスープの素朴な風味を高めたい場合は、使用しているマッシュルームをアップグレードしてください。 ポルチーニ茸を使ってクリーミーなスープを作れば、シンプルなボウルのスープが、大胆でありながらナッツの風味を加えた繊細な 5 つ星の料理に変わります。 この種類のキノコはセップとして知られています。 新鮮なポルチーニ茸が見つからない場合、または少し高価な場合は、乾燥したものを入手してください。 乾燥しても味や栄養が失われません。 乾燥キノコの1食分は生のキノコの10倍の量に相当することを知っておいてください。

乾燥ポルチーニ茸を加えて、セージとクルミのキノコのスープをアップグレードするオプションもあります。 風味をさらに高めるために、乾燥ポルチーニパウダーを使用することもできます。 ホワイトマッシュルームを使ったうまみたっぷりのマッシュルームのクリームスープには、沸騰したお湯に浸して戻したポルチーニ茸を加えます。 たまり醤油と白味噌を加えて旨みをアップ。 すべての成分を一つにまとめるのは、より滑らかな粘稠度を作り出すためにそれらをブレンドすることです。 生クリームを加えて10分ほど煮込み、ポルチーニ茸の風味を染み込ませます。

きのこスープをブレンドすると、驚くほど滑らかになるだけでなく、風味も高まります。 当然のことながら、スープの作り方だけでなく、どのようなキノコを使ってスープを作るかによっても大きな違いが生じます。 きのこの種類は豊富で、それぞれに独特の風味があります。 たとえば、スイスブラウンマッシュルームは、店頭で豊富に見られるホワイトマッシュルームと比較して、スープにキノコのような味を与えます。 スイスブラウンもスープの色を濃くします。 これらのキノコを両方使用すると、スープのクリーミーさが暗く魅力的でなくなることなく、風味が強化されます。